Albariño Envidia Cochina

Vino color amarillo o pajizo, denso, limpio y brillante. En nariz aroma franco intenso y yodado, frutas blancas y de hueso, notas minerales, cítricas y florales y en boca buena estructura con peso y glicérico, fresco, salino con un punto carbónico, buena acidez, cítrico con notas minerales y un final largo.
Maridaje ideal con mariscos y pescado en extensión, tapas y aperitivos, ensaladas frescas, cocina asiática, mediterranea, pastas y arroces también quesos suaves y semicurados.

País: España.

Región: Rías Baixas.

Cépage: Albariño.

Vinificación: Maceración pelicular, fermentación espontánea (levaduras “salvajes”), 6 meses crianza sobre lías en depósito de inox con batonage.