Tempranillo Alma Alquimista

Vino color rojo rubí granate brillante, limpio y nítido. Aroma fragante a madera de cedro rico, cuero chocolate especiado con notas ligeras herbales de menta eucalipto, hoja de tomate y romero, así como flores frescas, notas de moras arándanos y regaliz confitado. Tiene un sabor instantáneo ácido medio – alto a rico connotan los frutos del bosque en diversas etapas de maduración, con carácter salino de oliva negra y taninos suaves, además, los aromas de regaliz se traducen en la boca con partes terrosas, de ciruela y de tomate.
Maridaje excelente con arrachera salada, frita en mantequilla con ramitas frescas de romero y tomates cherry salteados en sartén, un risotto de setas silvestres con salvia y cubierto con hojuelas de parmesano o barbacoa de borrego.

País: México.

Región: Amatitan.

Cépage: Tempranillo.

vinificación: La fermentación es en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada que preserva la expresión aromática de la fruta. Después tiene una maceración post fermentativa extendida: cociendo el vino recién fermentado en sus pieles durante 42 días para extraer los taninos, El vino madura durante 9 meses en barricas de roble americano de segundo uso y es ligeramente clarificado, pero no filtrado, para conservar su carácter natural.