Caladoc Tres Raices 750 ml

Vino color rojo tonointenso. En nariz intensidad alta, donde destaca los aromas a grosella, frambuesa, arándano, flores blancas y humo. Sabor estructurado, redondo, sedoso y largo, donde destacan los sabores frutales y ahumado bien integrados.
Maridaje con carne de caza, parrilla y asadas,cocina mediterránea, como estofados, guisos, pastas con salsa de tomate y quesos maduros / curados.

País: México

Región: Guanajuato

Cépage: Caladoc

Vinificación: La vendimia y selección de racimos se realiza de forma manual, asegurando la calidad de la uva. Despalillamos la uva y pasa a fudres de roble francés, donde realiza una maceración prefermentativa en frío durante 4 días, después realiza la fermentación alcohólica y maloláctica. Terminadas las fermentaciones el vino pasa 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Una vez embotellado el vino, reposa en botella hasta alcanzar su plenitud y salir al mercado.