Vermentino Campo Maccione Rocca delle Macie DOC 750 ml

Color amarillo pajizo. Floral y brillante en nariz con aromas de acacia, frutas de hueso de pulpa amarilla y cáscara de lima. Fresco y redondo en boca, reflejando la nariz con matices salinos y minerales. Sabor persistente y bien equilibrado.
Maridaje ideal acompañarlo con pescado o platos vegetarianos.

País: Italia

Región: Toscana

Cépage: Vermentino

Vinificación: Uvas recolectadas muy temprano en la mañana y almacenadas en un ambiente libre de oxígeno para preservar la frescura. Prensado suave de las uvas para evitar la sobreextracción. Maceración a temperatura controlada, 12 horas a una temperatura fresca de 50-54 °F para retener los sabores de fruta fresca y fermentación a temperatura controlada (65-68 °F) durante aproximadamente 10-12 días en acero inoxidable. Afinamiento sobre lías durante algunos meses en acero inoxidable y tanque de cemento antes del embotellado en un ambiente libre de oxígeno, para promover el equilibrio entre la fruta, la acidez y los fenoles.