Chardonnay “Crianza sobre Lías” Tres Raíces

Vino color amarillo intenso, limpio brillante. Nariz elegante y compleja donde se encuentran aromas tropicales, frutales, de panadería y mantequilla. Acidez moderada, estructurado, sedoso y untuoso, donde destacamos las frutas tropicales y pan.
Maridaje ideal con pescados y mariscos, aves a la parrilla, pastas y risottos, verduras asadas y quesos cremosos para acompañar.

País: México.

Región: Dolores Hidalgo.

Vinificación: El proceso de vendimia y selección se hace de manera manual, respetando la calidad de la uva. Se despabila el fruto y prensamos en frio para obtener el mosto, fermenta en barrica nueva de roble francés durante 20 días. Posteriormente se mantiene en crianza sobre lías durante 4 meses en huevos de hormigón, aplicando semanalmente la técnica de batonnage. El vino es embotellado y pasa a reposo 4 meses en el botellero antes de salir al mercado.