Calvados Anèe Fine

Destilado con vista ámbar dorado claro, brillante y cristalino, aroma intenso a manzana fresca, perfil de gusto amplio con sabores equilibrado y distintivo afrutado con notas de barrica / roble tostado, manzanas amarillas horneadas, caramelo, vainilla, mazapán, hierbas y naranja.

Maridaje ideal con platillos salados como foie gras, pechuga de pato, postre de chocolate amargo, almendras, frutos secos, pastel de nueces y dulces de naranja; acompañado con quesos curados también se disfruta o solo como aperitivo con hielo o tónica.

País: Francia.

Región: Normandía.

Destilación: Tras triturar y prensar las manzanas para conservar únicamente el jugo, este reposará en grandes tanques de roble francés, donde se fermentará lentamente. Al ser una fermentación natural, el proceso es largo y puede durar hasta seis meses. La destilación de las sidras se realiza durante los primeros seis meses del año. Tras su selección, las sidras se someten a una doble destilación en alambiques tradicionales de cobre.