Blanco La Grande Cuvee Chateau de Berne 750 ml
$1,100.55
Vino precioso de color durazno pálido muy brillante, notas variadas de aromas frutales (pomelo, durazno y mango), denotando sabor fresco afrutado ( mango y durazno), luego se vuelve redonda, textura sedosa final suave y longitud hermosa con notas cítricas.
Maridaje Ideal como aperitivo, con entradas provenzales (carpaccio de
tomate), cocina del Sur, para maridar con platos orientales y
asiáticos (sashimi).
País: Francia
Región: Cotes de Provence
Cépage: Grenache Noir, Cinsault & Rolle (Vermentino)
Vinificacion: El terruño de piedra caliza funciona para el proceso de elaboración del vino intensificando frescura y textura casi calcárea, las uvas se cosechan de noche para tener frutosidad y acidez, tiempo después a bodega para macerar en prensa cerrada, durante horas para favorecer el intercambio entre mostos y pieles,son estabilizadas en 2 semanas, battonage diario, se fermenta en tinas y en barricas de roble y acacia con crianza sobre lías finas durante 10 meses y encubado durante semanas más para terminar de mezclar la madera, técnica sofisticada de envejecimiento de taninos discretos, subrayando el carácter mineral.
