Bios Dovinto

Vino color rojo de intensidad media con ribetes rojos de gran profundidad. en nariz cassis, frutos rojos recien cortados, chile morron, chocolate y violetas, boca tiene gran poder y elegancia, frutos rojos, cereza negra, cacao, taninos firmes y muy presentes.
Maridaje perfecto con platillos como foie gras, picahna, barbaros de borrego y tuétanos asados.

País: México

Región: Baja California

Cépage: Cabernet sauvignon, petit Syrah & Tempranillo

Vinificación: Clasica, sin adicionales ni correcciones químicas, con levaduras naturales seleccionadas no modificadas genéticamente, maceración pre-fermentivo va en frio, fermentación en tanques de acero inoxidable, maceración post-fermentativa, pisoteo manual, vinícola de gravedad, añejamiento de 16 meses en barrica de roble francés, filtrado suave, guarda de 16 meses en barrica botella en cava subterránea