Appenzeller 250 gr

Es un queso suizo, originario de la región de Appenzell. Su fabricación forma parte de una tradición muy antigua desde el siglo XIII. Hecho a base de leche cruda de vaca, tiene un gusto fuerte, refinado y característico. Queso muy utilizado en recetas como la Fondue y la Raclette.

La corteza es frotada regularmente con salmuera mezclada con más de 25 hierbas, raíces, flores, hojas, semillas y cortezas, que hoy en día siguen siendo un secreto de la zona entre granjeros que siguen manteniendo la tradición artesanal.

Presentación: Natural

Pieza: 250 grs.

Maduración: 4 a 9 Meses

Textura: Textura elástica, flexible y humedad elevada.

País de Origen: Suiza

Leche: Vaca

Región: Queso Tipo de Suiza, Appenzell